La qualité est centrale
Nos contrôles de qualité : votre garantie de qualité
À chaque étape, nous restons à l’écoute du marché pour saisir rapidement les nouvelles attentes et exigences des consommateurs. Dans notre laboratoire, nous menons de nombreuses expériences et essais avant de lancer un nouveau produit. C’est la première étape de notre souci de la qualité.
Une traçabilité totale
Une fois que notre équipe de dégustation approuve la nouvelle boisson, celle-ci va faire l’objet, à chaque étape, d’un contrôle approfondi de la qualité : de la réception des matières premières et des matériaux d’emballage jusqu’au transport des produits finaux, en passant par le processus de production. Nous garantissons une traçabilité totale à chaque étape.
Un développement de produits professionnels et un contrôle rigoureux requièrent naturellement un laboratoire doté de dispositifs à la pointe de la technologie. Notre équipe d’ingénieurs et de laborantins assure le suivi minutieux du processus de production et rectifie immédiatement le tir lorsque cela s’avère nécessaire.
Notre suivi
À la Brasserie Haacht, nous accordons une importance majeure au service après-vente : le traitement des plaintes éventuelles, le nettoyage des installations de débit par notre propre équipe de service horeca spécialisée et les formations – parfaitement adaptées à la réalité du terrain – que nous mettons à la disposition de nos exploitants horeca n’en sont que quelques exemples.
Un contrôle sévère de la qualité de nos vins
Pour les vins, nous établissons une distinction entre ceux que nous produisons et ceux que nous commercialisons. Ces derniers ont en effet une « origine de mise en bouteille » et chaque millésime est soumis à une évaluation de qualité par une équipe d’œnologues expérimentés. Nos propres vins de Saint-Émilion sont issus du domaine « La Grande Barde » et des régions viticoles Montagne et Saint-Georges. Alors que les vendanges du vin Montagne sont automatisées, tous les raisins du Saint-Georges sont cueillis à la main. L’ensemble de la récolte est ensuite étalé sur une table de tri pour éliminer les raisins pourris, les feuilles et les impuretés. Après la macération, le tout est soumis à un processus de fermentation.
Les cépages du Château La Grande Barde et ceux du Château Haut-Saint-Georges fermentent séparément dans des cuves inoxydables coniques équipées d’un dispositif de contrôle thermique commandé par ordinateur. Après quoi le jeune vin est placé dans de nouveaux tonneaux en chêne, pendant respectivement 12 et 18 mois. Toute la difficulté de la vinification réside dans l’harmonie entre composants fruités et composants boisés.