Kwaliteit staat centraal
Onze kwaliteitscontroles, jouw kwaliteitsgarantie
Al van bij de productontwikkeling legt Brouwerij Haacht haar oor te luisteren in de markt om nieuwe verwachtingen en eisen van consumenten snel op te vangen. In ons laboratorium wordt volop geëxperimenteerd en getest voordat een nieuw product het levenslicht ziet. Dit is de eerste stap van onze kwaliteitszorg.
Volledige traceerbaarheid
Wordt de nieuwe drank goed bevonden, dan volgt er in elke volgende stap een doorgedreven kwaliteitscontrole – zowel bij het binnenkrijgen van de grondstoffen en het verpakkingsmateriaal als bij de productie en bij het transport van de afgewerkte dranken. In elke fase garandeert Brouwerij Haacht een volledige traceerbaarheid. Professionele productontwikkeling en een strenge kwaliteitscontrole vereisen natuurlijk een laboratorium dat uitgerust is met hoogtechnologische apparatuur. Ons team van ingenieurs en laboranten volgt het productieproces op de voet en stuurt meteen bij waar nodig.
Onze nazorg
Bij Brouwerij Haacht hechten we ook veel belang aan de nazorg. Zo worden onder andere eventuele klachten behandeld en opgevolgd, debietinstallaties gereinigd door ons eigen gespecialiseerde horecaserviceteam en onze horeca-uitbaters krijgen dan weer praktijkgerichte horecatraining.
Strenge kwaliteitscontrole op onze wijnen
Voor onze wijnen maken we een onderscheid tussen de wijnen die we zelf produceren en de wijnen die we alleen maar commercialiseren. De wijnen die we commercialiseren hebben een ‘botteling origine’ en worden bij ieder millésime opnieuw op kwaliteit beoordeeld door ervaren wijnkenners. Onze eigen Saint-Émilion-kasteelwijnen komen van het domein La Grande Barde, met wijngebieden in Montagne en Saint-Georges. De oogst van de druiven voor de Montagnewijn gebeurt met machines, terwijl in Saint-Georges alle druiven met de hand worden geplukt. De volledige oogst wordt daarna uitgespreid op een sorteertafel om alle rotte druiven, bladeren en onzuiverheden te verwijderen. Na de maceratie volgt de vergisting. Zowel bij Château La Grande Barde als bij Château Haut-Saint-Georges wordt elke druivensoort apart vergist in roestvrije conische tanks met een computergestuurde temperatuurcontrole. Na de vergisting in inox tanks rust de jonge wijn in nieuwe eikenhouten vaten. La Grande Barde rijpt twaalf maanden, Haut-Saint-Georges achttien maanden. De kunst bij vinificatie bestaat erin om de juiste harmonie te vinden tussen het fruit en de houtlagering.