Nog voor er sprake was van Brouwerij Haacht bevond zich op de huidige site van Brouwerij Haacht de ‘Melkerij van Haecht’, een kleine melkerij.
Eugène De Ro brouwt op 14 juni 1898 zijn eerste bier van hoge gisting. Vier jaar later waagt hij zich ook aan het brouwen van lagegistingsbier.
Dat wordt zo'n succes dat de 'Brouwerij en Melkerij van Haecht' in 1913 tot de absolute top van de Belgische brouwerswereld behoort.
In de jaren 20 worden de biertonnen nog per spoor vervoerd. De 'biertram' rijdt letterlijk over het bedrijfsterrein van de brouwerij en vervoert de tonnen naar Schaarbeek. Daar worden ze overgeladen op karren om de bierhandels en cafés in Brussel van bier te voorzien.
Op initiatief van Eugène De Ro komt de eerste bottelarij er in 1950. Een jaar later neemt zijn schoonzoon Alfred van der Kelen de leiding van de brouwerij over. In de daaropvolgende jaren volgen er tal van kleine overnames en worden de bieren van Brouwerij Haacht over het hele land verdeeld.
In 1968 overlijdt Alfred van der Kelen heel onverwacht. Zijn zoon Fréderic neemt het roer over en bouwt het vastgoedpatrimonium aanzienlijk uit. Dankzij de overnames van brouwerijen in Zuid-Nederland en Noord-Frankrijk krijgt Brouwerij Haacht ook in de buurlanden voet aan wal.
In 1990 start Brouwerij Haacht met de volledige vernieuwing van het productieapparaat. Zo'n vijfentwintig jaar later wordt die met de bouw van een nieuwe siroperie helemaal afgerond.
Vandaag is Brouwerij Haacht een ultramoderne brouwerij, geïnspireerd op het verleden maar meer dan ooit klaar voor de toekomst.