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Des conseils pour votre Ʃtablissement

GĆ©rer un Ć©tablissement horeca au quotidien est tout sauf une sinĆ©cure. Nous en avons pleinement conscience, c’est pourquoi nous sommes ravis de vous prodiguer nos conseils. Nos collaborateurs chevronnĆ©s, qui disposent d’une longue expĆ©rience dans le secteur horeca, en ont vu d’autres. Ils apportent Ć  votre Ć©tablissement une rĆ©flexion crĆ©ative et une rĆ©ponse sur mesure Ć  toutes vos questions.

Voici dĆ©jĆ  quelques conseils gĆ©nĆ©raux et lignes directrices qu’il est toujours bon de garder Ć  l’esprit.

Sortez du lot

Lorsque vous crĆ©ez un nouvel Ć©tablissement, rĆ©amĆ©nagez un Ć©tablissement existant ou lancez un nouveau conceptĀ : prenez votre temps. Observez bien ce qui se passe autour de vous. Quels sont les types de commerce prĆ©sents dans les environs immĆ©diatsĀ ? Quel est votre groupe cibleĀ ? Quel est le voisinageĀ ? Quels sont vos atoutsĀ ? Pourquoi ne pas aller voir ce qui se fait dans une autre ville ou un autre villageĀ ? Peut-ĆŖtre y puiserez-vous de l’inspiration pour votre propre projet.

Une fois que vous savez ce que vous voulez, assurez-vous de donner une rĆ©elle identitĆ© Ć  votre Ć©tablissement pour qu’il se distingue de tous les autres.

Enfin, sachez que vous pouvez toujours faire appel Ć  notre savoir-faire. Notre service commercial se fera un plaisir de vous aider.

La biĆØre du mois

Le meilleur moyen d’attirer l’attention sur d’autres biĆØres de votre carte est de proposer une biĆØre du mois. Vous constaterez que cette action apporte non seulement de l’animation dans votre Ć©tablissement, mais elle a aussi un effet positif sur les ventes.

Foodpairing

Vous proposez une carte de restauration en plus des boissons ? Vous pouvez présenter une suggestion de bière avec le plat du jour, ou proposer une formule tout compris à un prix fixe et avantageux.

Connaissance des produits

En tant qu’exploitant, il est essentiel de connaĆ®tre suffisamment vos produits. Les clients vous demandent conseil parce que l’expert, c’est vous. Soyez passionnĆ© lorsque vous parlez de vos produits, vous montrerez ainsi Ć  vos clients que vous maĆ®trisez l’art du service.

RemƩdiez aux petits dƩfauts

Malheureusement, on ne peut pas toujours Ć©viter l’apparition de problĆØmes techniques dus au dĆ©bit. Pouvoir les rĆ©soudre vous-mĆŖme en un rien de temps constitue donc un atout, mĆŖme si la solution est temporaire. GrĆ¢ce Ć  notre formation horeca, vous serez plus Ć  mĆŖme de dĆ©terminer la cause d’un problĆØme et, dans certains cas, d’y remĆ©dier vous-mĆŖme. Vous ne parvenez pas Ć  trouver la solutionĀ ? Faites donc appel Ć  notre Horeca Service Team.

Gardez l’esprit critique

Un bon entrepreneur se montre critique et ne craint pas de se remettre en question. Entrez donc de temps Ć  autre dans votre Ć©tablissement avec les yeux d’un client. Ne vous contentez pas d’évaluer ce qui se trouve autour de vous, apprĆ©ciez l’allure gĆ©nĆ©rale de votre Ć©tablissement de l’extĆ©rieur. Par exempleĀ : est-il bien visibleĀ et attrayant pour de nouveaux clientsĀ ? Essayez de recueillir l’avis de personnes de confiance.

Enfin, n’hĆ©sitez pas Ć  prendre contact avec le service commercial de votre rĆ©gion pour obtenir un avis sans engagement.

Entretien des conduites

Les conduites doivent ĆŖtre entretenues frĆ©quemment selon le type d’installation de refroidissement. N’hĆ©sitez pas Ć  nous contacter pour obtenir les conditions d’entretien gratuit des canalisations.

Le lieu idéal de stockage de la bière

Durant notre formation, vous apprendrez tout sur l’exploitation d’un Ć©tablissement horeca, et ce, jusque dans les moindres dĆ©tails, car ce sont eux qui font toute la diffĆ©rence. Ainsi, vous dĆ©couvrirez quel est le meilleur endroit pour stocker la biĆØre, apprendrez l’art du dĆ©bit Ć  la perfection et comment remĆ©dier vous-mĆŖme Ć  un problĆØme technique.

Vous ĆŖtes trop impatient pour attendre la formationĀ ? Voici d’ores et dĆ©jĆ  quelques petits conseils.

  • Conservez vos biĆØres Ć  une tempĆ©rature de cave constante, entre 12 et 17 °C. Une tempĆ©rature de 15 °C est idĆ©ale.
  • S’il vous faut plus de 3 jours pour vider un fĆ»t, mieux vaut passer Ć  de plus petits fĆ»ts ou Ć  des bouteilles.
DƩgustation en terrasse

La terrasse est souvent une excellente carte de visite, surtout pour les nouveaux clients. Une jolie terrasse, c’est l’assurance de les fidĆ©liser.

  • Veillez Ć  donner une bonne premiĆØre impression.
  • Un service agrĆ©able et irrĆ©prochable fait toute la diffĆ©rence.
  • La disposition de la terrasse doit tenir compte du soleil, de la vue et des passants.
  • Partagez votre connaissance des produits avec vos clients.
  • Soyez original, pour que le bouche-Ć -oreille devienne votre meilleure publicité !